Du réconfort, parfum vanille...

Rien de tel que le bon goût de la vanille pour reprendre du poil de la bête !
Il y a dans les placards de  la cuisine, de belles gousses de vanille et du sucre roux arrivés tout droit de la Réunion dans les valises de gentils voyageurs ...

Pour faire des flans à la vanille :

1.Faire bouillir 1 litre de lait avec 7 cuillères à soupe de sucre et une gousse de vanille fendue au préalable.
2.Battre 6 œufs dans un saladier et ajouter une pincée de sel.
3.Verser le lait bouillant sur les œufs battus en continuant de remuer.
4.Verser la préparation dans des petits pots allant au four. Les répartir dans un grand plat rempli d'eau chaude. Faire cuire au bain-marie durant 20 minutes dans un four préchauffé à 150°C.
5. Déguster froid, avec du caramel pour les gourmands !